Carme Garau

IRFAP
Institut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera. Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca
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Carme Garau Taberner, es ingeniero agrónomo por la Universitat de Lleida (2004) y doctora ingeniero agrónoma por la Universidad Politécnica de Valencia - UPV (2008). Asimismo, ha obtenido el máster en Ciencia y Tecnología Química per la UIB (2006) y el Postgrado de Especialista Universitario en Tecnología de Alimentos por la Universidad Politécnica de València (2005). Ha sido becaria becaria predoctoral del Ministerio de Educación y obtuve una Marie Curie Host Fellowships (2005) para estancias al extranjero. En cuanto a actividad docente, ha sido profesora asociada del Departamento de Química de la UIB (2006/2014).

La experiencia investigadora anteriormente desarrollada se enfoca en el manejo, aprovechamiento y optimización de los recursos y subproductos agrícolas para la producción de alimentos de elevada calidad. Así también, en desarrollar y aplicar nuevas tecnologías al procesamiento de los diferentes recursos agroalimentarios, entre estas operaciones desatacan el proceso de secado convencional para intensificar el proceso de extracción de compuestos bioactivos a partir de subproductos de diferentes industrias agroalimentarias.

Durante la fase de investigación, ha sido investigadora principal de un proyecto INIA y de diferentes acciones complementarias y formado parte del comité organizador de diferentes eventos de carácter científico-técnico a nivel internacional. Ha participado en numerosos proyectos de investigación, y ha sido coautora de 11 artículos científicos con IF y participados en diferentes proyectos autonómicos, nacionales e internacionales, además de diferentes artículos y libros de divulgación.

Actualmente, es responsable del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IRFAP) del Gobierno de las Illes Balears. Actualmente, la labor de investigación se centra en tareas de gestión, así como de coordinar y colaborar en diferentes proyectos autonómicos y nacionales. Los proyectos actuales se centran en la mejora del cultivo del algarrobo en Baleares, la obtención de material vegetal de vid libre de virus, en la identificación molecular de cerezo y almendro y su descripción varietal.

Líneas de Investigación

  • Gestión de la investigación.
  • Recursos fitogenéticos.

Servicios

  • Servicio de detección y diagnóstico de plagas y enfermedades de los vegetales.
  • Investigación en plagas y enfermedades de los vegetales y su control.

Proyectos

  • Título del Proyecto: Aplicación de los ultrasonidos de potencia en la intensificación de procseos de secado a baja temperatura. Materia prima y eficacia del proceso

    Entidad Financiadora: Ministerio de Economia y Competitividad

    Entidades Participantes: UIB, UPV, CSIC

    Duración, desde 01/02/2013 hasta 01/02/2016 Cuantía de la subvención: 95000

    Investigador Responsable: Carmen Rosselló

    Número de investigadores participantes: 9

  • Título del Proyecto: Grupo de Investigación Competitivo en Ingeniería de Alimentos (Ref. 57/2011)

    Entidad Financiadora: Comunitat Autónoma de las Illes Balears

    Entidades Participantes: Universitat de les Illes Balears, IRFAP, IQUA, PUV, UV

    Duración, desde 01/12/2011 hasta 02/03/2015 Cuantía de la subvención: 48.000 euros

    Investigador Responsable: Dra. Carmen Rosselló Matas

    Número de investigadores participantes: 8
  • Título del Proyecto: VI CONGRESO NACIONAL DE ENTOMOLOGÍA APLICADA. AC2009-00042-00-00

    Entidad Financiadora: Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias (INIA)

    Entidades Participantes: SEEA, UIB, Conselleria d'Agricultura i Pesca, Fundació general de la UIB

    Duración, desde 19/10/2009 hasta 23/10/2009 Cuantía de la subvención: 6250

    Investigador Responsable: Carne Garau Taberner

  • Título del Proyecto: Grupo de Investigación Competitivo en Ingeniería de Alimentos (Ref. 57/2011)

    Entidad Financiadora: Comunitat Autónoma de las Illes Balears

    Entidades Participantes: Universitat de les Illes Balears, IRFAP, IQUA, PUV, UV

    Duración, desde 01/12/2011 hasta 02/03/2015 Cuantía de la subvención: 48.000 euros

    Investigador Responsable: Dra. Carmen Rosselló Matas

    Número de investigadores participantes: 8
  • Título del Proyecto: APLICACIÓN DE LOS ULTRASONIDOS DE POTENCIA PARA LA OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS DE EXTRACCIÓN DE

    Entidad Financiadora: INIA

    Entidades Participantes: Conselleria d'Agricultura i Pesca-Universitat de les Illes Balears

    Duración, desde 01/10/2009 hasta 01/10/2012 Cuantía de la subvención: 145608

    Investigador Responsable: Carme Garau Taberner

    Número de investigadores participantes: 6
  • Título del Proyecto: Red temática de procesos alimentarios

    Entidad Financiadora: Govern de les Illes Balears

    Entidades Participantes: UIB, UPV, IRFAP, IQUA, UV

    Duración, desde 12/12/2006 hasta 31/12/2009 Cuantía de la subvención:

    Investigador Responsable: Carmen Rosselló Matas

  • Título del Proyecto: AGRISLES. Elaboration et développement d’une stratégie transnationale d’innovation pour l’agriculture entre les îles de la Méditerranée.

    Entidad Financiadora: Unión Europea. Fondos Feder

    Entidades Participantes: Office du Développement Agricole et Rural de Corse (ODARC); Conselleria d'Agricultura i Pesca (España, Illes Balears); Région Sardaigne; Région Nord Egée; Région de Thessalie; Région de Sicile (CHYP)

    Duración, desde 01/01/2009 hasta 30/12/2011 Cuantía de la subvención: 160.000 euros (Illes Balears)

    Total 1.222.000 euros

Publicaciones

  • Garau, M.C., González-Centeno,  M.R., Luna, J.M., Negre, A., Rosselló, M.C., Femenia, A.(2016) Potential landrace winery by-products (Vitis vinifera L.) as a source of phenolic compounds with antioxidant properties” . Journal Itnernational Science Vigne et Vin. J. Int. Sci. Vigne Vin, 2015, 49, 241-251.

  • Minjares-Fuentes, R., Femenia, A., Garau, M. C., Candelas-Cadillo, M. G., Simal, S., Rosselló, C. (2016). Ultrasound-assisted extraction of hemicelluloses from grape pomace using response surface methodology. Carbohydrate Polymers, 138, 180-191.
  • Minjares-Fuentes, R., Femenia, A., Garau, M.C., Meza-Velazquez, L.A., Simal, S., Rossello, C., (2014). Ultrasound-assisted extraction of pectins from grape pomace using citric acid: A response surface methodology approach. Carbohydrate Polymers 106, 179-189.
  • Gonzalez-Centeno, M.R., Rossello, C., Simal, S., Garau, M.C., Lopez, F., Femenia, A., (2010). Physico-chemical properties of cell wall materials obtained from ten grape varieties and their byproducts: grape pomaces and stems. Lwt-Food Science and Technology 43(10), 1580-1586.
  • Femenia, A., Sastre-Serrano, G., Simal, S., Garau, M.C., Eim, V.S., Rossello, C., (2009). Effects of air-drying temperature on the cell walls of kiwifruit processed at different stages of ripening. Lwt-Food Science and Technology 42(1), 106-112.
  • Garau, M.C., Simal, S., Rossello, C., Femenia, A., (2007). Effect of air-drying temperature on physico-chemical properties of dietary fibre and antioxidant capacity of orange (Citrus aurantium v. Canoneta) by-products. Food Chemistry 104(3), 1014-1024.
  • Alves-Filho, O., Eikevik, T., Mulet, A., Garau, C., Rossello, C., (2007). Kinetics and mass transfer during atmospheric freeze drying of red pepper. Drying Technology 25(7-8), 1155-1161.
  • Simal, S., Garau, M.C., Femenia, A., Rossello, C., (2006). A diffusional model with a moisture-dependent diffusion coefficient. Drying Technology 24(11), 1365-1372.
  • Garau, M.C., Simal, S., Femenia, A., Rossello, C., (2006). Drying of orange skin: drying kinetics modelling and functional properties. Journal of Food Engineering 75(2), 288-295.
  • Simal, S., Femenia, A., Garau, M.C., Rossello, C., (2005). Use of exponential, Page's and diffusional models to simulate the drying kinetics of kiwi fruit. Journal of Food Engineering 66(3), 323-328.